一水檸檬酸（食品級）

性質：

中文名：一水檸檬酸

化學式：C6H8O7·H2O

分子量：210.14 

CAS號：5949-29-1

外觀：白色晶狀粉末

熔點：153℃

密度：1.67g/cm3

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿

技術條件：

項目指標

含量（C6H8O7·H2O），% ≥99.5

雜質最高含量（以%計）

澄清度試驗，號4

水不溶物0.005

灼燒殘渣（以硫酸鹽計）0.02

氯化物（Cl）0.0005

硫酸鹽（SO4）0.005

磷酸鹽（PO4）0.001

草酸鹽（C2O4）0.05

鈣（Ca）0.005

鐵（Fe）0.0005

銅（Cu）0.0005

鉛（Pb）0.0005

易炭化物質合格

主要用途：

1.用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。

2.在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

儲存注意事項：

1.置于避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。